über uns

Angelika Brembach

Meine Leidenschaft sind die Kunst, der Gesang und der Bezug zu Menschen

Als gelernte Kellnerin, Herrenmaßschneiderin und Werbe-

Gestalterin entschied ich mich für das Kellnern und blieb viele

Jahre dem für mich erfüllenden Beruf treu.

Nach der Wende orientierte ich mich neu und war viele Jahre

im Bereich erneuerbare Energien selbstständig tätig. Das

Auftreten vor Publikum beflügelt mich und bereichert mein

Leben. So kann ich in meinem Café all das unter einen Hut

bringen.

Seit April 2022 führen wir mit großer FREUDE das Back-Cafe in Wedel.

Unsere persönliche Auffassung

"Berufliche Erfüllung ist keine Arbeit, sondern Freude am

Tun - und dient nicht zuletzt der Gemeinschaft."

Backmeister Roman

Die LIEBE zum Backen ist eine Zutat, die man nicht kaufen kann

Schon als Kind fand ich Gefallen am Backen und war dabei,

wenn Zuhause gebacken wurde. In einer kleinen Bäckerei in

Baden-Württemberg erlernte ich den Beruf des Bäckers. Als wissbegieriger Neuling in der vielseitigen Backwelt wollte ich mehr erfahren und durfte in vielen Betrieben und Positionen tätig sein. Atembeschwerden, durch Mehlstaub verursacht, veranlasste mich einen anderen Beruf zu erlernen.

Neue Wege

Die Ausbildung zum Elektroniker hat mich nicht erfüllt. So beschloss ich, trotz gesundheitlichen Risiko, die Weiterbildung zum Bäckermeister. Da das Thema Energieeffizienz gesellschaftlich immer wichtiger wurde und mein Interesse weckte, absolvierte ich den technischen Energieberater mit begleitender Weiterbildung zum geprüften Energiemanager. So entstand auf freiberuflicher Basis viele Jahre eine enge Verbindung zwischen Back- und Energiemanagement. An Volkshochschulen und anderen Einrichtungen durfte als Backdozent unzähligen Teilnehmern aufzeigen, worauf es beim Backen und einer alternativen Ernährungsweise ankommt.

Hier wird noch alles direkt im Hause gebacken!